Los pescadores de la flota pinareña asumen diversas tareas en el período de veda de la llamada reina del Caribe, el cual debe extenderse hasta el mes de julio.
Para tales fines, acometen la reparación y mantenimiento de las embarcaciones, las artes de pesca, centros de acopio, realizan muestreos biológicos, así como protegen la población juvenil y las áreas del crustáceo.
Todas estas labores, según los langosteros, incidirán en el cumplimiento de las cifras comprometidas para el actual año, etapa que exigirá de nuevos retos y mayor eficiencia ante la crisis económica mundial y las consecuencias de la pandemia.
En pos del mejoramiento de las condiciones laborales de estos hombres de sol y salitre, se montan dos centros de acopio plásticos y sustituyen los jaulones de madera por otros de material más resistente, con el consiguiente ahorro de madera y mayor durabilidad de los mismos.
Ante el levante de veda, los pescadores pinareños se comprometen con alrededor de 400 toneladas de langosta debido a la buena manifestación de la especie en el primer bimestre del año, cifra que incidirá de manera positiva en el plan anual.
La langosta cubana, junto al cobo y el pepino de mar; constituyen productos de excelencia con alta demanda en el mercado internacional.
Miguel Martínez Montano, director de Operaciones Pesqueras de la Empresa Industrial La Coloma, precisó que deben extraerse dos mil 152 toneladas de langosta, 986 especies de escamas y 800 de túnidos, en las que intervendrán unas 100 embarcaciones de la institución a pesar de las dificultades técnicas de algunas de ellas; en lo fundamental por roturas de motores.
En la industria se alistan también,en el desarrollo de labores de extracción del crustáceo y en otros procesos de obtención de diversos productos y derivados.
La langosta entera, fresca, blanch, viva o precocida son algunas de las variedades de comercialización del crustáceo en el mercado interno y en exterior. Los principales destinos internacionales se encuentran en el mercado eurpeo y asiático.
Con fines comerciales, también, extraen el bonito y otras especies de escamas.
En estos tiempos de lucha contra la COVID-19, en La Coloma, se elaboran mensualmente 40 toneladas de croquetas e igual cifra de medallones, a partir de la capacidad real de producción de la entidad, la disponibilidad del pescado, pollo y harina de trigo; así como de la fuerza de trabajo.
Con mayor rigor, los trabajadores de la empresa, protegerán el uso y control eficiente de los medios y recursos materiales y como perspectiva inmediata la inserción del cangrejo en mitades y vivos para su comercialización en el área del Caribe y con posibilidades en el asiático ante la alta demanda, que favorecerá al aumento de los ingresos por concepto de exportación.
La Empresa Industrial La Coloma, captura aproximadamente un 50 por ciento de toda la langosta exportada por Cuba, lo que representa 22.5 millones de dólares en ingresos a la economía nacional y sus producciones pesqueras están acreditadas por un riguroso control de calidad que evalúa, entre otros, indicadores físico-químicos, sensorial y microbiológico.