Cocina

Hoy les traigo salteado de espinaca, rollitos de primavera, pan chino casero, macarrones con carne y tortilla de carnaval. Salteado de espinaca Ingredientes (4 servicios): Dos mazos de espinaca (en dependencia del tamaño), 3 cucharadas de…

Hoy les traigo bastoncitos de berenjena, acelga en salsa china, medallones de arroz, fajitas de pollo con salsa china y muslos de pollo en salsa agridulce. Espero que sean de su agrado. Bastoncitos de berenjena fritos Ingredientes (4…

Hoy les propongo ensalada caliente de berenjena, ensalada de arroz, tomates al horno, rollos de pollo con vegetales y pastelillos de tallos de acelga. Espero los disfruten Ensalada caliente de berenjena Ingredientes (4 servicios): …

Hoy les traigo una receta que me ha pedido una lectora que se hace llamar ACruz: natilla a la nieve. Oyó hablar sobre ella en el programa de Raquel Mayedo, “Dossier”, e igualmente me pidió las cremitas de leche, tortas de picadillo con…

Les traigo varias recetas que espero puedan hacer, o les sirvan para darle una idea e innovar y hacer sus propias recetas con lo que disponga. Cebolla rebozada, berenjena rebozada, crema de malanga, colorados haitianos, harina rellena,…

Muchos han sido los programas de cocina, tanto de radio como de televisión, que se han hecho a través de los años en Cuba. Sin contar las columnas y secciones en revistas y periódicos y no pocos libros. Libros que en su recorrido nos…

En estos días buscando las comidas en la Segunda Guerra Mundial, me encuentro con un artículo que refleja la importancia de enseñar a las mujeres de los soldados o a las que marchaban al frente, no solo a cómo cocinar, sino que les daban…

En día pasados un forista con el seudónimo de eléctrico le escribió a Lázaro, otro forista, pidiéndole que me preguntara si el bofe de cerdo se comía. Para mí es importante mantener la comunicación con los lectores que se toman el…

Se cuenta que Diógenes el Cínico, que se encontraba en su lecho de muerte por haber ingerido una cantidad excesiva de pulpo, cuando le preguntaron que si quería algo, contestó: “Si tengo que morir, como parece, pido  me deis la parte del…

¡Hay que dignificar la comida! ¡No sólo de pan vive el hombre! Según el gastrónomo francés Grimod de la Reyniere, llamado el Homero del arte culinario, cuando le preguntaron qué recomendaba para la digestión de una suculenta comida…